绿豆沙月饼:一、将准备好的绿豆---两个小时。二、将泡好的绿豆放入高压锅煮制20分钟。三、将煮好的绿豆，用工具给它压碎，在放入锅中，把水分炒干加白砂糖。三、将面粉放入盆中，加入转化糖、小苏打、色拉油，和成面团，醒制30分钟备用。四、将醒好的面团分成大小均匀的剂子 ，用手按扁做成月饼皮，把做好的莲蓉，放在月饼皮上包好后，放入模具里按压成型，做成月饼生坯子。五、将做好的月饼生坯子放入烤箱，订做伴手礼厂商，温度控制在200度左右，烤20分钟即可。
油酥材料：低粉98克、猪油50克内馅材料：120克、宇治抹茶粉5克、白糖35克、麦芽糖20克、玉米油40克馅料做法：1、将洗净，放入水中浸泡8小时或以上，至豆皮可以轻易剥掉；剥去豆皮；、加入适量的水煮开，倒掉水，再重新加入开水煮至豆烂（倒掉水是为了去除豆腥）冷却的奶黄馅分成15份（28克/份），搓成小球，继续放入冰箱冷藏备用。、制作月饼皮：打发室温软化过的黄油至顺滑，倒入蜂蜜和炼乳，搅拌均匀。、倒入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉，混合成湿黏的面团，保鲜膜包好，在室温下醒面1小时左右。
咸月饼1、用水面团把油酥面团包起来用擀面杖把面团擀成长椭圆形，摺叠后再擀长椭圆形皮。擀好的面片，从外往---起来，分成八个小剂子 （包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。）豆，大火煮开上汽后，小火15~20分，待凉。2.用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤3.看看可以压得很干净，以前我都是先用搅拌机打碎，直接压也可以就不打了4.把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心，豆沙会溅出来，小心哦
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