日式烘焙食品厂家-黑龙江烘焙食品厂家-名菓食品公司

水果月饼：1、月饼皮原料：高筋面粉、低筋面粉、转化糖浆、枧水等。

2、莲蓉馅原料：莲子、白砂糖、花生油。

3、蛋黄馅原料：咸蛋黄、白酒、食用油。

4、咸蛋黄在白酒里滚一下，放到烤盘上，放入预热好的烤箱，150度烤7分钟。

5、取出晾凉后，放入容器中，倒入油，没过咸蛋黄，盖上保鲜膜，冷藏浸泡1天。

6、莲子在热水中浸泡1小时。

7、莲子去芯。

8、放入高压锅中，加600毫升水，压30分钟。

9、晾凉后，放入料理机，加少许水，日式烘焙食品厂家，打成泥。

10、莲子泥放入炒锅，小火---的炒，逐次逐量加油，炒至粘稠时，加糖炒匀。

香酥月饼1、馅料食材。水与油酥食材。将所有馅料混合。搅上劲，日本烘焙食品厂家，冷藏备用。水材料混合，黑龙江烘焙食品厂家，搅拌至几乎无干粉。用手揉至面团表面光滑。盖保鲜膜，定做烘焙食品厂家，静置20分钟。

2、将油酥材料混合。搅拌至猪油与面粉混合成粗颗粒，用手揉成团。将水分成每份20克，油酥分成每份14克，盖保鲜膜静置5分钟备用。

3、取一份水压扁，放上一份油酥，用虎口向上推，封口，搓圆。用手压扁。擀成牛舌状。卷起，盖保鲜膜静置20分钟。

4、再竖着擀成细长状，卷起。盖保鲜膜静置15分钟。后从中间按下，两头收到一起，压扁，擀开成圆片状。