豆沙咸蛋黄月饼
一、吉土粉、面粉、转化糖浆、小苏打、色拉油混合在一起,和成面团,醒制20分钟备用。
二、面团醒好后,揪成小剂子,做成月饼皮备用。
三、我们将豆沙馅放在月饼皮上边,再加一个咸蛋黄,包裹起来,在用月饼模子压出自己想要的图案。
四、将做好的月饼坯子,中秋中式伴手礼公司,喷上少量的水,中秋中式伴手礼公司,上面刷了点鸡蛋黄,放入烤箱,控制在200度的温度
豆沙蛋黄苏式月饼
猪板油洗净擦干水分切成小块儿把猪板油放到锅中,开中小火出油后---盛到碗中,武汉中式伴手礼公司,不要一直熬,否则油会不那么白后熬干的油渣,不要扔掉,可以烙油渣饼或者炒菜好的油过滤一下,去除杂质下面放这样的量杯很方便过滤好的猪油过滤好的猪油倒到一个有盖子的保鲜盒中,用不完的可以在冰箱里存放很久普通面粉175克、白糖9克猪油62克、清水78克混合,揉成面团低粉140克、猪油70克揉成油酥面团揉好的面团分别包保鲜膜松驰30分钟分别平均分成16份揉圆取一个面团按扁
白凉粉,取50克粉放入小碗中,倒入少许凉白开先将粉融化
锅中放水煮开,锅中水煮开后,一点点的将碗中融化好的汁倒入锅中,边倒边搅拌
水果切出喜欢的花型。先取几勺凉粉放在一个小碗中凉至快要凝结的时候,大概40度的样子,中秋中式伴手礼公司,倒入模子中,不要放满,三分之一的样子,中间放入水果。水果放好后再倒入剩余的三分之二放满为止,凉粉等两三分钟就会凝固。两三分钟后脱模,晶莹剔透,品尝时放上面放一点蜂蜜,味道---。
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