酥皮抹茶月饼:材料:普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克、猪油二、煮熟的莲子放凉,放入料理机里给它打碎,再放入锅中把水分炒干,加入白砂糖搅拌均匀备用。四、把500克的面粉放入盆中,加蜂蜜,小苏打、加色拉油,中秋月饼礼盒厂家,和成面团醒制30分钟。四、将醒好的面团,分出若干个小剂子,做成月饼皮,再把绿豆沙包进去,放在模具里,按压成型取出备用。五、将做好的月饼坯子放入烤箱,温度控制在180度到200度之间,烤制20分钟即可。
茶月饼:鸡蛋50g、炼乳20g、绵糖60g、蜂蜜15g、牛奶50g、抹茶粉3g、低筋粉120g、bp2g、bs2g、丁香适量。
1、将鸡蛋、炼乳、绵糖和蜂蜜隔水加热至糖化。将过筛的低筋粉、抹茶粉、bp和bs一起加入拌成面团,静置1小时。将面团、馅料各分成15等份。将面团压扁,包入馅料,搓圆。压出一个小孔,并插入一支丁香,摆入烤盘中、表面刷2次牛奶将土凤梨馅分成8份,每份重13g;同样,红酒蔓越莓馅也分成8份,每份重12g。
青花瓷冰皮巧克力流心月饼:
1、巧克力流心馅挤入裱花袋,冰箱冷冻。
2、蝶豆花中加入80,小火煮开释放颜色。
3、取65g冰皮粉放入料理盆中。
4、冰皮粉中,加入煮开的蝶豆花水60g,将面粉搅拌至无干粉,中秋月饼礼盒多少钱,包上保鲜膜冷却。
5、取65g冰皮粉,中秋月饼礼盒生产厂家,加入60g沸水,将面粉搅拌至无干粉,包上保鲜膜冷却。
6、冷却至室温后,带手套手揉至面团光滑。
7、揉好的两个颜色面团,取25g蓝色面团和63g白色面团混合成浅蓝色面团,揉均匀。
8、将三个面团摞在一起,整理成长条。
9、将三色面团分切成10份,中秋月饼礼盒,每份25g,巧克力内馅成10份,同样每份25g。
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