红豆沙月饼:红豆、白砂糖、盐
制作步骤:红豆洗净,提前---上泡在锅里;
加适量的水熬煮红豆,以皮破为宜;
晾凉以后和水一起倒入搅拌机(水太少机器转不开),打成泥状;以前的人们做豆沙,需要煮好、脱皮再磨酱,如今有了各种搅拌机厨师机,打磨搅拌变得容易许多。上图是vitamix打成的红豆泥不粘平底锅倒入少量油,加热白砂糖,直到成为棕黄色;倒入红豆泥,用勺子---搅拌,这一步主要是为了让红豆泥的颜色更---;加入少量盐,贵州日本伴手礼,等红豆泥结成块状,关火,盛出。
饼皮松驰好之后,就可以包月饼了。称15g饼皮出来,像包蛋黄那样,饼皮按一个坑,然后把馅料放在中间,用手掌将饼皮一点点往上推直至将馅料整个包起来。这一步会难一点点,饼皮有可能会粘手,但是有手套就轻松很多,我包了两次,一次戴手套一次不带,日本伴手礼报价,深刻的感受到了玩家和普通玩家的区别。。同样不要先把饼皮揉很大,饼皮揉大之后,包起来会不均匀,中秋日本伴手礼团购,这样烘烤的时候,饼皮厚的地方如果在底下,就容易塌陷或变形。不要为了图省事儿把莲蓉馅揉很大再包,因为蛋黄形状不规则,这样包---帖,日本伴手礼套装批发,容易包入空气影响成品效果。
乔家栅五仁月饼外观:外表焦黄色,看起来做工很细心;切开之后肉眼就能看见很多瓜子仁芝麻仁核桃仁,馅料很丰富。口味:如果你想在中秋节这天感受传统节日的氛围,那这款五仁月饼则是---。它不像其他五仁月饼那么硬,反而很有嚼劲;馅料中能够尝出很有层次感并且很丰富的果仁香气,其中瓜子仁味为明显;皮薄馅多,如果能在吃的时候准备一杯普洱茶或山楂茶解干解腻,那就更棒了!
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