订做烘焙食品厂-北京烘焙食品厂-京都名菓

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    2020-9-9

孙经理
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绿豆沙月饼:一、将准备好的绿豆---两个小时。二、将泡好的绿豆放入高压锅煮制20分钟。三、将煮好的绿豆,用工具给它压碎,在放入锅中,把水分炒干加白砂糖。三、将面粉放入盆中,加入转化糖、小苏打、色拉油,定做烘焙食品厂,和成面团,醒制30分钟备用。四、将醒好的面团分成大小均匀的剂子 ,用手按扁做成月饼皮,把做好的莲蓉,放在月饼皮上包好后,放入模具里按压成型,做成月饼生坯子。五、将做好的月饼生坯子放入烤箱,温度控制在200度左右,烤20分钟即可。




,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,炒熟,能去皮的去皮,擀碎(不需要很细碎,有颗粒感---吃),这次做的时候有部分是用料理机打碎的,感觉有点太碎了。3.将擀碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,订做烘焙食品厂,麦芽糖,熟面粉,中式烘焙食品厂,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可。



苏式金丝肉松月饼:材料:普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克、猪油的做法见这里

油酥材料:低粉98克、猪油50克金丝肉松馅材料:沙320克(250克)、猪肉松140克、白糖30克、玉米油30克、麦芽糖20克1、将250克洗净,北京烘焙食品厂,放入水中浸泡8小时或以上,至豆皮可以轻易剥掉;剥去豆皮;

2、加入适量的水煮开,倒掉水,再重新加入开水煮至豆烂(倒掉水是为了去除豆腥)

3、豆煮好后控去多余水份,温热时放入料理机中打成泥状;

取一个不粘锅,将豆沙放入锅中;加入30克白糖,炒至糖化;加入麦芽糖,继续翻炒均匀;


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